Lo chef web cominciò ad ormeggiare tra fuochi e griglie, e come i grandi amori tutto crebbe  e si trasformò.

Man mano che passavano gli anni, la consapevolezza  di se stesso e la voglia di imparare lo portarono a numerose esperienze in ristoranti e hotel a quattro e a cinque stelle, esperienze con catering internazionali, start up di noti ristoranti.

Tre cose hanno in questi anni contraddistinto il suo percorso: la passione, la ricerca e la materia prima del territorio.

Nei grandi amori duraturi la passione è ciò che unisce tutto: il territorio, l'Emilia ,la grande madre terra con i suoi odori e con i suoi sapori.

Bolunch raccoglie  il riassunto di questa vita lavorativa di 28 anni e la trasforma in piatti che si possono gustare nello stesso locale e in piatti che si possono gustare a casa propria, take away, proprio come se ci fosse 'lo chef a casa tua'.

 

 

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